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秋后抓紧吃这菜，钙铁富厚维C多，用来焖饭特别香，总也吃不腻
导语：秋后抓紧吃这菜，钙铁富厚维C多，用来焖饭特别香，总也吃不腻秋季里的物产最为富厚了，但也有一个缺点，那就是过季快，好比今天悦悦要给大家分享的这种食材，等到中秋前后差不多就快买不到了，它就是板栗，人称“干果之王”，小小的个头，能量大得很，钙铁锌的含量都很富厚，而且维生素C的含量也是相当的讨喜哦，跟番茄比起来也是有过之无不及的呢。秋后要抓紧吃板栗，又甜又粉的板栗即可以生吃，可以炖菜，可以做点心，还可以用来做焖饭，每年的这个时候，悦悦最喜欢用它来做焖饭了，特别香，甜甜糯糯的口感让人总也吃不腻。
焖饭比炒饭更有营养，想要焖饭做得好吃，也是有一定的技巧哦，如果是直接入锅里加水焖，那基本上就是“废了”，建议爱吃焖饭的朋侪最好都多加1步，那样做出来的焖饭才香浓入味，而且粒粒明白更好吃。在接下来的文章中，悦悦就给大家分享一下在家做懒人焖饭的正确做法。食谱名称：【板栗焖饭】准备质料：板栗200克，香菇100克，腊肠200克，玉米100克，豌豆100克辅助质料：仔姜1块，蒜粒3个，香葱2根制作方法： (制作历程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)【第一步】：我们首先把板栗的底部切掉一小块，露出内里的板栗肉就可以了，在切的时候还可以给板栗做一次全面的筛选，把发霉变黑有酒味的板栗挑出来扔掉，固然也可以在侧面划十字刀也是一样的，炒锅里烧水，水开之后把板栗倒入锅中煮五分钟，然后连忙捞出来过遍凉水，等到板栗的温度降低之后呢，再用铰剪剪一个口子，剪的时候注意要连壳带内膜一起剪开，这样子就能够轻松剥掉板栗壳了，还不会破坏它的完整度，剥出来的板栗仁洁净又圆润，用来做焖饭的板栗仁，即可以整个下锅，也可以给它切成小块，那样做焖饭的时候味道会更甜润更入味。【第二步】：接下来就是准备其他食材了，把香菇洗净切成小碎丁，腊肠也同样是切成小丁，这里用到的玉米粒和豌豆粒呢，是以前悦悦冻在冰箱内里生存的，取出来一小袋让它自然化冻就可以了，想要闷饭越发好吃，所以在制作的时候不要直接加水，而是需要把所有的配菜过下热油。
【第三步】：我们先把锅烧热，放少许食用油，把腊肠先放入锅中煸一煸，注意在煸腊肠的时候，火不要开大了，省得把腊肠烧黑，这一步的主要目的是把腊肠内里的油分编出来，让它吃起来香而不腻，煸至腊肠微微焦香的时候，放入葱姜蒜末炒出香味，然后再倒入香菇，板栗，玉米和豌豆翻拌匀称，然后就是调味了，放盐，生抽，老抽，蚝油，再把淘洗洁净的米粒倒入锅中，再次翻拌匀称即可。这1步可是相当的重要哦！是焖饭好吃的关键所在。【第四步】：最后再把所有的食材转移到内胆内里，铺平铺匀称来，倒入适量的清水，这里的水呢，建议大家少放一些，不要放太多了，因为食材自己就含有许多的水分，我们要给它盘算进去，比平常煮饭要稍微少一点，那样子做出来的焖饭才会到达粒粒明白的效果，然后放入电饭锅，盖上盖子按煮饭键，等上21分钟左右，然后开盖就可以享用了哦，这样子做出来的焖饭香浓入味，熟了之后用铲子翻拌匀称，撒上葱花后不要太诱人呢。
悦悦制作小心得：（注意事项）1.挑选板栗的时候要选手感比力重外壳比力坚硬，且个头圆润，用手摇晃一下内里没有响声的板栗就说明它内里的板栗肉是特别大的。颜色最好是灰褐色的，如果有部门是浅黄色的话就证明这种板栗还没有完全成熟，吃起来味道也不会太甜。如果板栗的外壳精密而有光泽的板栗，就是成熟的板栗，摸起来又轻又软，外壳光泽昏暗且有起皱的板栗，就不新鲜了，在买板栗的时候最好还要闻一下有没有酒味，仔细看看有没有虫眼，根据上面提到这些要点来选，就能选到好板栗了。
2.许多朋侪在生存板栗的时候，喜欢把板栗放在太阳底下晒一晒，其实这种做法是错误的，曝晒会让板栗仁酿成“石灰粉”，吃起来不甜也不香，怎么煮也是硬硬的。正确的做法是放在阴凉处晾一晾，这样有助于让板栗的淀粉糖化，从而吃起来更甜更粉。3.秋后的板栗过季过，悦悦在许多板栗食谱当中有分享过板栗的生存方法，感兴趣的朋侪不妨注意一下哦，那样生存好的板栗不会变黑，也不会有酒味，放1年都没有任何问题的呢。
结语：秋后抓紧吃板栗，它内里的钙铁都很富厚，而且维C含量也许多，用来做懒人焖饭特别香，孩子总也吃不腻，平时我们在家里做焖饭的，不要直接把所有的食材倒入锅中直接加水焖，正确的做法是先把食材过热炒一下，然后再煮，这样才气让米饭香浓入味，粒粒明白也更好吃！谢谢收看@悦悦家的美食汇，康健搭配，用心烹饪家常鲜味！爱美食的人是心田充满阳光，努力向上热爱生活的人，悦悦是一名美食原创作者，坚持天天分享纷歧样的美食做法及小技巧，如果您逐日为吃什么而纠结，来悦悦家看一看吧！一定能让您吃得舒心又康健！接待关注，点赞、收藏、转发，您的支持是对悦悦最大的勉励！愿上帝赐福给你！。
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