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湖北特色小吃:甜酒大米粑粑,软糯香甜,康健不油腻

更新时间  2022-10-05 01:02 阅读
本文摘要:家里如果恰好有剩饭可以和甜米酒一起制作鲜味的甜酒大米粑粑哦!刚出锅的米粑粑外壳金黄焦脆,内肉皎洁软润。吃起来糯糯甜甜,十分适口。(关于甜米酒,我选用的是致中和。 因自己甜酒就比力甜,家里正好用低卡糖。所以本次使用的低卡糖制作。 没有低卡糖的也可以直接用等量白砂糖替换。

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家里如果恰好有剩饭可以和甜米酒一起制作鲜味的甜酒大米粑粑哦!刚出锅的米粑粑外壳金黄焦脆,内肉皎洁软润。吃起来糯糯甜甜,十分适口。(关于甜米酒,我选用的是致中和。

因自己甜酒就比力甜,家里正好用低卡糖。所以本次使用的低卡糖制作。

没有低卡糖的也可以直接用等量白砂糖替换。)用料:甜米酒400克剩米饭1碗150克粘米粉200克糖30克酵母3克温水20克食用油适量做法:1准备好所需质料;2剩米饭和甜米酒放进搅拌机;3打成顺滑米糊,有点细小颗粒没有关系;4把打好的米糊倒进盆里,放30克糖搅拌匀称;5放粘米粉,搅拌至无干粉;6酵母加水搅拌融化,放进米糊里搅拌匀称;7盖保鲜膜发酵约2小时;8两小时后剥开米糊,可以瞥见有一些大气孔。这个时候就可以准备煎饼子了;9我用的摩飞多功效摒挡锅(平底锅也可,把米糊用勺子舀在锅内,用水油煎的方法煎制。

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),刷油烧热以后舀米糊在圆模里,注意留一个圆模直接放水;10一面煎至金黄,翻面,盖上盖子煎另一面;11待两面都变金黄即可盛出装盘。就我小我私家感受,米粑粑跟米饭饼大同小异,虽然属于差别地域的特色。但都是人间烟火气,凡人心也就获得满足。

最佳服法一定是夹上一根油条,加一杯豆乳。一口下去,香甜软糯,幸福感爆棚。

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