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此鱼又鲜又嫩 我每周都要给孩子做一回 蒸一蒸很鲜味 贵也值得

更新时间  2022-10-03 01:02 阅读
本文摘要:转眼孩子们都开学了吧,这几天北方的天气也转暖了,马上又要春暖花开孩子们长个头的季节了。孩子们履历了一个轻松的假期,乍投入到紧张的学习中,还适应吗?在这个长身体的季节,一定要记得实时给他们增补有营养的食物,做他们的坚强后援,让他们天天精神充沛。今天与大家分享的这道菜很是的简朴,只需蒸一蒸,从着手准备到出锅也就是十分钟左右的时间,但却是又鲜又香,妈妈们只需再给孩子配一个清淡的蔬菜,一碗白米饭就足够了。这道香菇蒸鱼,您肯定有疑问,能比清蒸的鱼还好吃吗?

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转眼孩子们都开学了吧,这几天北方的天气也转暖了,马上又要春暖花开孩子们长个头的季节了。孩子们履历了一个轻松的假期,乍投入到紧张的学习中,还适应吗?在这个长身体的季节,一定要记得实时给他们增补有营养的食物,做他们的坚强后援,让他们天天精神充沛。今天与大家分享的这道菜很是的简朴,只需蒸一蒸,从着手准备到出锅也就是十分钟左右的时间,但却是又鲜又香,妈妈们只需再给孩子配一个清淡的蔬菜,一碗白米饭就足够了。这道香菇蒸鱼,您肯定有疑问,能比清蒸的鱼还好吃吗?我可以肯定的告诉您,比清蒸鱼更香、味道更鲜,而且更有营养!在这道菜中我用到了比目鱼和香菇。

比目鱼又叫蝶鱼,它只有一根主骨,没有其它细小的刺,特别适合老人和孩子食用。它含有富厚的卵白质,维生素A、D,B6以及钙磷钾等营养身分,它还含有DHA,经常食用能增强智力,还能补虚益气。这么有营养的鱼,脂肪含量却少少,外皮部门嫩而弹滑,肉质雪白松软而不散。

虽然我用的是冷冻的,但却没有一点腥气。香菇也是高卵白、低脂肪的一种食用菌,它是多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。适合各年事段的朋侪食用。

虽然比目鱼的价钱有点小贵,这一段鱼就要三十多元钱,可是给孩子吃我舍得,为了孩子再贵别省,常吃增补DHA和钙,不仅更智慧,而且长高个,我每周都要换着名堂做上一回,这个香菇蒸鱼,就是我家孩子喜欢吃的口胃之一。现在把详细做法分享给大家,如果您也喜欢,不妨一试。

所用食材:比目鱼1大段 香菇4朵 蒸鱼豉油1大勺 葱1段 姜2片 料酒1勺 盐1克 胡椒粉适量详细做法:1将比目鱼解冻,并仔细清洗一下鱼骨的截面部门,因为这部门会存有一点鱼血。2将洗净的鱼吸净水份,然后加入料酒、葱、姜、胡椒粉、一点点盐略腌制一会。注意盐一定要不要放多了,因为蒸制时要用蒸鱼豉油。

3腌鱼时,将香菇洗净去蒂,然后竖切成大片。我一个香菇切成四份。香菇我用的是新鲜的花菇。

4香菇切好后,就可以将腌制的鱼段清洗一下,并用厨房纸或洁净的毛巾吸尽水份。5再将鱼放入盘中,然后将切好的香菇片摆在鱼上面,然后淋上蒸鱼豉油。

蒸鱼豉油一大勺就足够,因为它有一定的咸度,千万不要放多了。6再把鱼段上摆点红椒做粉饰。我用的是不辣的红椒,喜欢辣的朋侪可以放点小米辣段。

7锅中水沸后,放入蒸锅中,大火蒸8分钟左右即可。熟的鱼段可以很好的分辨出,鱼肉的纹路可以很显着的看到了。蒸好的鱼会渗出一部门水份,出锅前,我们再用汤勺将汤汁从盘中捞着往鱼上面匀称的浇一下,这样可以使香菇和鱼更入味。

8出锅再洒上点小葱段粉饰即可。美美的享用吧!。


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