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蒸包子好吃有诀窍,掌握这一步,鲜美多汁不塌皮,比买的好吃多了

更新时间  2022-07-25 01:02 阅读
本文摘要:立冬有几天了,北方的初冬就是储存蔬菜的季节。每年迈妈到了这个季节还是很习惯储存蔬菜,尤其是白菜和萝卜。 白菜和萝卜是北方冬天不行缺少的蔬菜,有时候天太冷没法出去买菜,那么白菜和萝卜就是主要的蔬菜。明白菜再北方的冬天是餐桌上的常客,故有“冬日白菜美如笋”之说。 明白菜具有较高的营养价值,另有“百菜不如白菜”的说法。白菜的营养价值也很高,维生素和食物纤维都含量很高,常吃润肠通便,美容养颜。而且价钱也很自制,在菜市场才5毛钱一斤,属于最自制的蔬菜。

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立冬有几天了,北方的初冬就是储存蔬菜的季节。每年迈妈到了这个季节还是很习惯储存蔬菜,尤其是白菜和萝卜。

白菜和萝卜是北方冬天不行缺少的蔬菜,有时候天太冷没法出去买菜,那么白菜和萝卜就是主要的蔬菜。明白菜再北方的冬天是餐桌上的常客,故有“冬日白菜美如笋”之说。

明白菜具有较高的营养价值,另有“百菜不如白菜”的说法。白菜的营养价值也很高,维生素和食物纤维都含量很高,常吃润肠通便,美容养颜。而且价钱也很自制,在菜市场才5毛钱一斤,属于最自制的蔬菜。

买上白嫩嫩的一棵白菜,回家不管是炖,炒,亦或是做馅都是冬天最好的选择。我用它蒸包子,鲜嫩多汁不塌馅,出锅连吃3个,真的很受家人接待。

所用质料:面粉600克,酵母粉3克,白菜半棵,肉馅适量,葱末,姜末,盐,酱油少许。做法步骤:蒸包子第一步就是把面粉加入水和酵母粉和成软一些的面团,静置发酵成两倍大。

然厥后处置惩罚白菜调馅,这样馅料调好了,面团发酵的也就差不多了。白菜剁碎,稍微加上半勺盐继续剁,一会就会把白菜中的水分析出。

然后用手把白菜中多余的水分捏去放到碗里备用。白菜含水量很大,不去掉多余的水分调馅会许多水。

猪肉剁成肉馅,加入葱末,姜末,盐,酱油拌匀,在放入花生油拌匀锁住味道。然后加入白菜拌匀,这样包子馅就调好了。把发酵好的面团拿出揉匀揉光,揪成小剂子,擀成包子皮。

拿一个包子皮,放上馅料,顺着边收口捏紧,包子就包好了。全部包完以后,放到盖帘上,盖上湿布举行二次发酵到两倍大。臻米多功效电暖锅米白的颜色特别显洁净,放到厨房瞬间就显得高峻上了,它4升大容量,不光煎炒烹炸焖也都可以轻松地搞定。蒸包子也很合适,洗净加水,放上篦子,把包子放入。

盖上盖子,臻米多功效电暖锅5秒钟速热,3分钟沸腾,种种鲜味都可以轻松搞定。它一共分为三档火候,大火,中火,小火,可以凭据需要自由选择火候哦。

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蒸包子我是调成中火蒸的。包子蒸好以后,开盖拿出即成。暄软多汁特此外好吃,出锅吃了3个,好过瘾。

冬天蒸包子,韭菜芹菜靠边站,白菜是最好的选择哦。峰儿话语:1,蒸包子小技巧,面团的发酵一定要到位,尤其二次发酵更是不能少,这样蒸出的包子才会暄软。2,调白菜馅一定要去除多余的水分,否则调出的馅会许多水,没法包。

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